Variedades - Canary Wine

Sobre nuestros variedades.

Al no haber sufrido la plaga de filoxera a fines del siglo XIX, las Islas Canarias albergan una gran diversidad de cepas autóctonas cultivadas en pie franco consideradas patrimonio único en el mundo. Imágenes de las variedades de uva proporcionadas por GMR Canarias.

Nuestras Variedades

Baboso Negro

Varietal tinto que llegó a Canarias desde Alentejo, Portugal, donde se lo conoce como Alfrocheiro. De racimo corto y compacto, el Baboso Negro presenta un hollejo sensible de fácil rotura que puede producir pérdida de jugo y riesgos de podredumbre. De aquí su denominación. Se cultiva principalmente en El Hierro y Tenerife.

LISTÁN BLANCO

Es la cepa más plantada en las Islas Canarias. Su origen se remonta a Jerez de la Frontera, donde se la denomina Palomino Fino. Su expansión en suelo canario se explica por su adaptabilidad a diferentes altitudes, buenos rendimientos y una interesante capacidad de resistencia a enfermedades.

MALVASIA VOLCÁNICA

Cruzamiento natural entre Malvasía Aromática y Marmajuelo, es mayormente cultivada en las laderas volcánicas de Lanzarote, y plantada en los suelos arcillosos fértiles cubiertos de lapilla volcánica. Sus vinos presentan carácter frutal marcado y gusto mineral.

MARMAJUELO

Cultivada en Tenerife, El Hierro y La Gomera, aunque algunos viticultores han comenzado a plantarla en nuevas zonas debido a su potencial para la elaboración de vinos de calidad. Se trata de una variedad blanca que brinda sus mejores resultados en zonas bajas. Sus vinos son intensos en boca, con acidez elevada.

TINTILLA

Varietal tinto muy curioso que no se relaciona con otras cepas de denominación similar. Comúnmente utilizada en vinos de corte, es difícil encontrar exponentes varietales. De ciclo muy largo y bajo rendimiento, se aconseja plantarla en alturas superiores a los 600 msnm. Sus racimos son compactos con bayas pequeñas, coloreadas y jugosas.

VIJARIEGO BLANCO

Se encuentra en el Hierro como Verijadiego y en el Noroeste de Tenerife como Vijariego. Es una de las variedades más ácidas cultivadas en Canarias y que al mismo tiempo consigue una magnífica maduración. Tiene la particularidad de no haber sido encontrada en ningún otro lugar del mundo.

ALBILLO CRIOLLO

Variedad blanca muy preciada en La Palma, donde los viticultores la consideran la especialidad de la isla. Hoy la calidad de sus vinos es celebrada en todo el archipiélago. Se emplea principalmente para vinos aromáticos con perfil frutal y floral. Es una de las uvas utilizadas en los Vinos de Tea en La Palma.

BURRABLANCA

Conocida en España como Airén, se trata de una cepa blanca muy productiva que en Islas Canarias es cultivada de manera aislada en El Hierro y Lanzarote. De racimo largo con uvas esféricas medianas de color amarillo verdoso, su principal destino es como componente de ensamblajes blancos.

FORASTERA GOMERA

Su nombre original es Forastera Blanca pero dado que su cultivo se concentra en la isla La Gomera es que tomó la calificación de Forastera Gomera. En La Palma se la llama Albillo Forastero. Utilizada en la elaboración de vinos blancos jóvenes de perfil floral, también es destinada a ensamblajes con otras variedades blancas.

LISTAN PRIETO

Su escasa superficie se distribuye entre las islas El Hierro, La Palma, Tenerife, Gran Canaria y Fuerteventura. Habitualmente cultivada en vaso, se trata de una variedad vigorosa con buenos resultados cuando se cultiva en altura. Coincide con la País de Chile, la Criolla en Argentina y la Mission en Estados Unidos.

PEDRO XIMÉNEZ

Dispersa en toda España, es reconocida por su alto rendimiento y concentración de azúcar. Esto la convierte en una cepa ideal para la elaboración de vinos dulces naturales y licorosos, o bien como complemento de otras uvas en ensamblajes. En las Islas Canarias se la encuentra entremezclada con otras variedades.

TORRONTÉS

Si bien existen registros que dan cuenta de su presencia en las Canarias a partir del siglo XV, actualmente su cultivo es testimonial.

Baboso Blanco

considerada una cepa minoritaria, se cultiva principalmente en El Hierro, entre los 300 y 700 metros de altura. Es una variedad de ciclo corto y sensible a enfermedades, esto dificulta su cultivo. Sus vinos resultan frutales con tonos de albaricoque y frutas tropicales mientras que en paladar son ligeros y frescos.

Gual

Variedad blanca de origen portugués conocida también como Bual de Madeira, desde donde habría arribado a Canarias. De ciclo temprano de maduración, su racimo piramidal y mediano con bayas de forma acuminada es muy delicado y por esto se la cultiva preferentemente en zonas de baja altura de El Hierro, Tenerife y La Palma.

LISTÁN NEGRO

Comúnmente confundida con Listán Prieto, los estudios indican que en realidad el Listán Negro es un cruzamiento natural entre Mollar Cano y Palomino Fino, originado en las Canarias. Es la tinta más cultivada en Islas Canarias con excelentes resultados en Tenerife. Adaptada a los suelos volcánicos, asegura buenos rendimientos.

MALVASIA AROMATICA

Introducida en las Canarias a partir del siglo XV, se cultiva principalmente en Tenerife y La Palma. Con sus racimos se logran vinos blancos secos, semisecos y dulces. La máxima expresión de la variedad se consigue con los vinos naturalmente dulces de vendimia tardía.

MALVASIA ROSADA

Su cultivo es testimonial en zonas de La Palma, Tenerife y La Gomera. Últimamente se han comenzado a realizar experiencias interesantes para la elaboración de rosados.

NEGRAMOLL

Mollar Cano, originario de Andalucía. Variedad de ciclo largo, vigor moderado y producción media baja. Cepa histórica de Canarias y segunda tinta en superficie cultivada. Sus cepas pueden encontrarse en todas las islas occidentales, aunque destaca en La Palma donde se la denomina Mulata.

VERDELLO

También cultivado al Norte de Portugal, Azores, Maderia, Canarias y Cabo Verde, el Verdello es un varietal de ciclo muy corto, poco vigor y bajo rendimiento, con racimos cilíndricos cortos con bayas de color amarillo verdoso. Sus vinos son exóticos con aromas de lichi y membrillo y buena acidez.

VIJARIEGO NEGRO

Históricamente vinculada a los viñedos de El Hierro, esta cepa tinta coincide con la Sumoll de Cataluña y actualmente se puede encontrar en todo el archipiélago gracias a su capacidad de adaptación a diferentes condiciones de cultivo con buenos resultados en zonas frías, o sea a altitud.

BREVAL

Breval

Denominada también como Brevala, en España se la conoce como Beba y antes de la plaga de filoxera se cultivaba en Andalucía. Desde allí habría arribado a Canarias. Actualmente su cultivo se destaca en Gran Canaria, donde se la utiliza en coupages junto a otras cepas blancas.

Tintilla CASTELLANA

Tradicionalmente cultivada en Tegueste, Tenerife, junto a Negramoll, Listán Negro y Tintilla, la Castellana Negra es una cepa tinta vigorosa de ciclo largo. Coincide con la Tinta Cao de Portugal y su uso habitual es en ensamblajes con Listán Negro.

MOSCATEL DE ALEJANDRIA

Su cultivo, extendido en todas las islas, se destaca en Gran Canaria y Lazarote, entremezclada con otros varietales y hasta conducida en parrales. Sus vinos son expresivos con aromas de flores blancas, cítricos y sabor a uva fresca. Se destaca su aptitud para elaborar vinos blancos jóvenes, dulces, de cosecha tardía y licorosos.

Sabro

Variedad blanca, hoy exclusiva de La Palma, donde se cultiva en compañía de Gual y Malvasía. Por su acidez vibrante se destina a vinificaciones junto a otras cepas blancas para la obtención de vinos secos jóvenes y dulces naturales.