Una de las citas anuales imperdibles dentro del panorama enogastronómico nacional es el Congreso Global de gastronomía «Madrid Fusión» alimentos de España. En este su 20 aniversario se reivindicó incluso fuera de nuestras fronteras como la «gran fiesta mundial de la gastronomía».
El evento consistió en tres intensos días llenos de actividades en el recinto ferial de IFEMA, donde nuestros Canary Wine no podían faltar a su cita del maridaje en la expedición organizada por el Cabildo Insular de Tenerife y su departamento Vinos de Tenerife.
El Cabildo Insular desarrolló para esta ocasión un Stand Gastronómico simulando un verdadero restaurante, para unas 48 personas, donde diferentes Chef mostraban y daban a degustar platos en tres turnos diarios un desayuno, un almuerzo y una merienda maridados con diferentes vinos elaborados en Tenerife; donde las referencias de nuestra denominación estuvieron presentes en el desayuno del lunes 28 denominado “Las mañanas de hoy y siempre” con el vino Zanata Marmajuelo (Bodega Viña La Guancha), y en el almuerzo del Martes 29 denominado “Almuerzo Con Alma e Ingenio” con platos de los chef de los restaurantes El Calderito de la Abuela, El Taller de Seve y El Ancla, en esta ocasión con Paisaje de Las Islas Malvasía Marmajuelo (Bodegas Tajinaste) y Monje Hollera (Bodegas Monje).
Además, en el mismo espacio, nuestro técnico Aaron Alonso, participó en la cata “Emociónate con los Vinos de Tenerife” para ofrecer a los participantes catar El Sitio Malvasía Aromática (Bodegas El Sitio).
Otra de las instalaciones desarrolladas por el Cabildo fue el «Túnel de Vinos», con un total de 36 referencias de las distintas denominaciones que operan en La Isla, que estuvo operativo toda la feria, donde de nuestras referencias se pudieron degustar los Canary Wine: Linaje del Pago Verde Lima (Bodega Linaje del Pago), Tajinaste Blanco Seco (Bodegas Tajinaste), Zanata Marmajuelo (Viña La Guancha), Monje Hollera (Bodegas Monje), Origen 1989 (Bodega El Lomo), El Sitio Vijariego Negro (Bodegas El Sitio) y Viñátigo Listán Negro (Bodegas Viñátigo).
Además el lunes 28 nuestro bodeguero Agustín Farrais de Bodegas Tajinaste, participó de la ponencia “Vinos de Tenerife: a la vanguardia de la tradición Seis terroirs, seis autores” con su Paisaje de las Islas Malvasía Marmajuelo.