La Denominación de Origen Protegida Islas Canarias ha llevado a cabo una exitosa jornada de formación en Vitoria, con la Asociación de Sumilleres de Euskadi como anfitriones. El curso, titulado «Conoce Canary Wine», fue impartido por dos expertos en la materia: el geógrafo Miguel Febles y el enólogo Juan Enrique Luis Bravo. (Bidueño Club de Cata)
Durante cuatro horas, los asistentes pudieron conocer en profundidad los aspectos más destacados que hacen de los vinos canarios una opción única y diferenciada en el mercado. Entre los temas tratados, se habló del origen geológico de los suelos, el clima, las variedades y tipologías de vino, las técnicas de cultivo y patrimonio, así como de la situación actual del sector y el paisaje cultural sostenible.
Los asistentes también tuvieron la oportunidad de catar una selección de vinos de distintas variedades cultivadas en las Islas Canarias, incluyendo Listán Negro, Listán Blanco, Vijariego Blanco, Forastera Blanca Gomera, Malvasía Aromática, Vijariego Negro, Tintilla o Castellana. Esta cata fue una ocasión única para degustar y entender los vinos de la región.
El curso «Conoce Canary Wine» se enmarca en la labor de la DOP Islas Canarias de promover y difundir la cultura del vino de la región, así como de fortalecer el sector vitivinícola en el mercado nacional e internacional. La participación de la Asociación de Sumilleres de Euskadi es un reconocimiento a la calidad y singularidad de los vinos canarios, y demuestra el interés creciente que estos vinos están generando entre los profesionales del sector de la hostelería y la restauración en toda España.
En definitiva, la jornada de formación «Conoce Canary Wine» fue una excelente oportunidad para descubrir los secretos y peculiaridades de los vinos de las Islas Canarias, una región vitivinícola de gran tradición y calidad, que está viviendo un momento de auge y reconocimiento en el mercado nacional e internacional.
