Isla de El Hierro

Los suelos más jóvenes del archipiélago

Se trata de la isla más al suroeste del archipiélago, su origen fueron sucesivas erupciones volcánicas que tuvieron lugar hace un millón de años. En sus viñedos se puede encontrar un rico patrimonio vitícola con cepas centenarias y prácticas de laboreo tradicionales que dan vida a sus vinos.

Suelos

El origen de la isla El Hierro es volcánico. Esto explica la textura y aspecto de sus suelos con la característica…

Clima

Su latitud y la influencia de los vientos alisios y la Corriente de Canarias le confiere un clima moderado a fresco…

Variedades de uva

Para los vinos blancos secos de El Hierro las cepas más utilizadas son Listán Blanco y Verijadiego Blanco, que pueden…

Viticultura

Uno de los rasgos de la vitivincultura herreña es la conducción rastrera de sus vides, práctica tradicional…

Suelos

El origen de la isla El Hierro es volcánico. Esto explica la textura y aspecto de sus suelos con la característica presencia de lapilli y arenas negras, sedimentos eólicos, gravas y terrarosa. Todo esto define suelos de buena percolación y retención de humedad suficiente para el cultivo de las vides.

Clima

Su latitud, y la influencia de los vientos alisios y la Corriente de Canarias le confiere un clima de moderado a fresco. Su geografía por la acción de corrientes frías y cálidas, genera la condensación de nubes y define los diferentes microclimas.

Variedades de uva

Para los vinos blancos secos de El Hierro las cepas más utilizadas son Listán Blanco y Verijadiego Blanco, que pueden complementarse con otras variedades. Los tintos son vinos jóvenes elaborados a partir de Listán Negro, y otras cepas. En cuanto a los rosados, son elaborados con cepas tintas, generalmente Listán Negro.

Viticultura

Uno de los rasgos de la vitivinicultura herreña es la conducción rastrera de sus vides, práctica tradicional que surgió como método para proteger a las cepas de los vientos. Es una técnica que necesita del constante trabajo de los viticultores para ayudar a las plantas a formarse y enraizar.

Variadades principales de El Hierro

LISTÁN BLANCO

Es la cepa más plantada en las Islas Canarias. Su origen se remonta a Jerez de la Frontera, donde se la denomina Palomino Fino. Su expansión en suelo canario se explica por su adaptabilidad a diferentes altitudes, buenos rendimientos y una interesante capacidad de resistencia a enfermedades.

LISTÁN NEGRO

Comúnmente confundida con Listán Prieto, los estudios indican que en realidad el Listán Negro es un cruzamiento natural entre la tinta Mollar Cano y la blanca Palomino, originado en las Canarias. Es la tinta más cultivada en Islas Canarias con excelentes resultados en Tenerife. Adaptada a los suelos volcánicos, asegura buenos rendimientos.

VIJARIEGO NEGRO

Históricamente vinculada a los viñedos de El Hierro, esta cepa tinta coincide con la Sumoll de Cataluña y actualmente se puede encontrar en todo el archipiélago gracias a su capacidad de adaptación a diferentes condiciones de cultivo con buenos resultados en zonas frías, o sea a altitud.

Baboso Negro

Varietal tinto que llegó a Canarias desde Alentejo, Portugal, donde se lo conoce como Alfrocheiro. De racimo corto y compacto, el Baboso Negro presenta un hollejo sensible de fácil rotura que puede producir pérdida de jugo y riesgos de podredumbre. De aquí su denominación. Se cultiva principalmente en El Hierro y Tenerife.

VIJARIEGO BLANCO

Se encuentra en el Hierro como Verijadiego y en el Noroeste de Tenerife como Vijariego. Es una de las variedades más ácidas cultivadas en Canarias y que al mismo tiempo consigue una magnífica maduración. Tiene la particularidad de no haber sido encontrada en ningún otro lugar del mundo.