El jueves 7 de marzo, la DOP Islas Canarias – Canary Wine impartió el curso de formación “Conoce Canary Wine” para un numeroso grupo de directivos de Caja Siete. Esta entidad colabora con el programa de formación de la Escuela Online de Enoturismo de Canary Wine Route.
Así mismo y antes de comenzar con el curso, el grupo realizó una visita a las instalaciones de Bodegas Viñátigo de la mano de su propietario Juan Jesús Méndez donde pudieron degustar algunos de sus vinos.
Una vez más, el enólogo Juan Enrique de Luis Bravo y el geógrafo Miguel Febles (BiDueño) fueron los docentes que impartieron el curso “Conoce Canary Wine” que contaron a los asistentes acerca de la historia, el clima, los suelos, las variedades y tipologías, del origen volcánico de las islas, las diferentes técnicas de cultivo y el patrimonio, así como de la situación actual del sector y el paisaje sostenible.
Durante las 2 horas de duración del curso se pudieron catar una amplia selección de vinos de distintas bodegas adscritas a la DOP Islas Canarias y contó con la participación de dos destacados bodegueros de la DOP: Agustín Farrais de Bodegas Tajinaste y Felipe Monje de Bodegas Monje que comentaron algunos de los vinos durante la cata.
Entre las diferentes variedades cultivadas en las Islas Canarias que se pudieron degustar se encontraban: Listán Blanco de Canarias, Listán Negro, Vijariego Negro, Tintilla, Castellana y Malvasía Aromática.
Este curso fue una oportunidad única para explorar la riqueza vitícola de las Islas Canarias y para los asistentes conocer la singularidad y las características que hacen diferente a los vinos de Canarias.
