- De la mano de Ferran Centelles, sumiller de elBulli y director de bebidas de elBullifoundation, el ‘Wine Tour’ celebró una conferencia en la sede de la DOP Islas Canarias-Canary Wine en La Guancha.
- La jornada, organizada por CaixaBank analizó el sector vinícola de las islas y mostró el método de investigación sobre el que se construye la obra ‘El sapiens del vino’.
Santa Cruz de Tenerife, 11 de julio de 2022.
CaixaBank y elBullifoundation han celebrado una jornada del ‘Wine Tour’ sobre el sector vinícola de la mano de Ferran Centelles, sumiller de elBulli y director de bebidas de elBullifoundation, que ha tenido lugar el pasado miércoles en la sede de la DOP Islas Canarias-Canary Wine en La Guancha.
Más de 60 empresarios y profesionales del sector bodeguero y del sector restauración de las islas han asistido a la jornada formativa impartida por Centelles con el objetivo de potenciar la industria vinícola, mostrar el método de investigación sobre el que se construye la obra ‘El sapiens del vino’ y debatir sobre los retos a los que se enfrenta el sector vitivinícola de Canarias.
“Para nosotros es un privilegio y un orgullo poder celebrar este ciclo formativo impartido por Ferran Centelles en Canarias para poner en valor los vinos de las islas y fomentar la innovación y el desarrollo del sector vinícola”, ha recalcado el director territorial de CaixaBank en Canarias, Juan Ramón Fuertes.
Por su parte, el presidente de la DOP Islas Canarias-Canary Wine, Juan Rubén Ferrera, ha destacado “la importancia de poder contar con estas jornadas en la sede de la DOP, con grandes aportaciones para todos los viticultores y bodegueros, y que suponen un gran estímulo para seguir posicionándonos como productores de vinos de alta expresión”.
Los empresarios participantes han tenido la oportunidad de escuchar y debatir con Ferran Centelles, en el coloquio posterior a su charla, las tendencias del sector vinícola en una sesión que se enmarca en el acuerdo firmado entre CaixaBank y elBulliFoundation para analizar y potenciar la industria vinícola en un ciclo de jornadas formativas en diferentes Denominaciones de Origen españolas.
En este debate han participado también Miguel Ángel García, director comercial de CaixaBank; Juan Jesús Méndez, secretario de la DOP Islas Canarias-Canary Wine y director de Bodegas Viñátigo; el sumiller canario Iván Monreal, subcampeón de España 2021 y campeón de Canarias 2022; y el periodista José Carlos Marrero.
La DOP Islas Canarias-Canary Wine, creada en 2012 por la Asociación de Viticultores y Bodegueros de Canarias, agrupa diferentes bodegas de Tenerife, Gran Canaria, La Gomera, Fuerteventura, La Palma, Lanzarote y El Hierro, muchas de ellas bodegas familiares que representan la cultura vitivinícola del archipiélago y que recogen el testimonio de siglos de tradición y prácticas de cultivo artesanales que dan origen a vinos únicos y característicos de los diferentes terruños canarios.
