La Denominación de Origen Protegida (DOP) Islas Canarias ha llevado a cabo una vez más una inovadora iniciativa encomiable para difundir el conocimiento de los Canary Wine, realizando el curso «Conoce Canary Wine«, en Madrid para la Escuela Española de Cata (EEC) y en Sevilla para los alumnos del Máster de Sumillería en la Escuela Internacional de Gastronomía , Hostelería y Nutrición (Gastromiun) y para la Asociación de Sommelier de Sevilla, una oportunidad excepcional para que sumilleres y profesionales del sector descubran más sobre estos vinos únicos.
El curso, impartido por el enólogo Juan Enrique de Luis Bravo y el geógrafo Miguel Febles, ha ofrecido una visión integral de los Canary Wine, abarcando desde la historia y el clima hasta las técnicas de cultivo y la sostenibilidad del paisaje. Los participantes han tenido la oportunidad de degustar una amplia selección de vinos provenientes de diversas bodegas adscritas a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Islas Canarias: Bodegas Conatvs, Bodega Tajinaste, Bodegas Viñátigo, Bodegas Viña Zanata, Bodegas Linaje del Pago, Bodegas El Sitio, Bodegas Arautava y Bodegas El Lomo.
Listán Blanco de Canarias, Malvasía Aromática, Listán Negro, Vijariego Negro, Castellana, Forastera Blanca, Vijariego Blanco, Marmajuelo y Tintilla son las variedades cultivadas en las Islas Canarias que pudieron degustar los asistentes. Los vinos que se pudieron catar en esta ocasión fueron, Conatvs Tinto (Bodegas Conatvs), Paisaje de Las Islas Naturalmente Dulce ( Bodegas Tajinaste), Viñátigo Listán Blanco de Canarias (Bodegas Viñátigo), Viña Zanata Marmajuelo ( Bodegas Viña Zanata), Linaje del Pago Malvasía (Bodegas Linaje del Pago), El Sitio Vijariego Negro (Bodegas El Sitio) , Arautava Tinto Tradicional( Bodegas Arautava), Origen 1989 (Bodegas El Lomo), Forastera (Bodegas El Sitio), Viña Zanata Tintilla (Bodegas Viña Zanata), Paisaje de Las Islas Espumoso (Bodegas Tajinaste).
La formación ha destacado la importancia del origen volcánico de las islas, un factor que contribuye a la singularidad de los Canary Wine. Las variedades autóctonas y las técnicas de cultivo adaptadas a las condiciones específicas del terreno, junto con el compromiso con la sostenibilidad y la preservación del patrimonio, son aspectos que han sido cuidadosamente explicados y valorados durante el curso.
La respuesta entusiasta de los asistentes, con alrededor de cien personas participando, refleja el creciente interés en los Canary Wine y su potencial en el mercado nacional e internacional. Este tipo de eventos educativos no solo enriquecen el conocimiento de los participantes, sino que también fomentan la apreciación y el respeto por la tradición vinícola de las Islas Canarias.
El éxito de «Conoce Canary Wine» en Madrid y Sevilla es un testimonio del esfuerzo continuo de la DOP Islas Canarias por promover sus vinos y educar al público sobre su excepcionalidad. Con iniciativas como esta, la DOP Islas Canarias no solo está poniendo en valor sus vinos, sino que también está contribuyendo al desarrollo y reconocimiento de la cultura del vino en España.
