El Campus del Vino Canario impartirá un Curso de Sumiller de 250 horas con docentes de primer nivel. 06.02.2019
Las Denominaciones de Origen Ycoden Daute Isora e Islas Canarias – Canary Wine ofrecen, a partir del próximo 12 de febrero, la posibilidad de participar en la segunda promoción de este prestigioso e innovador Curso Profesional de Sumiller que tendrá lugar en la sede del propio Consejo Regulador, tras impartirse con gran éxito durante años en Marbella.
En su apuesta continua por la formación y el desarrollo del sector vitivinícola de Tenerife y del Archipiélago, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora en colaboración con la DOP Islas Canarias Canary Wine, acoge esta actividad formativa especialmente recomendada a toda aquella persona que quiera profesionalizarse en el apasionante mundo de la sumillería.
El curso, de 250 horas de duración y carácter presencial, permitirá descubrir técnicamente el desarrollo de la Viticultura y Enología, conocer la Geografía vitivinícola de Canarias, España y mundial, así como sus diferentes vinos y paralelamente desarrollar los diferentes aspectos del análisis sensorial y sus especificidades. Por otro lado, se prestará especial atención a identificar las funciones y tareas del Sumiller elaborando un perfil profesional acorde con las mismas y conociendo en profundidad la bodega, así como la gestión de su funcionamiento. Por último, se introducirá a los alumnos en el conocimiento y catas de otros productos como cafés, tés, bebidas espirituosas y alimentos selectos.
El profesorado de este curso será de primer nivel, no solo regional sino nacional e internacional, contando para ello con profesionales de la talla de Juancho Asenjo, Ricardo Oteros, Paco del Castillo, Javier Gila, Pascal Privat, David Seijas, Iván Monreal, Joaquín Gálvez, Guillermina Sánchez, Juan Jesús Méndez, José Eugenio Alonso, Ruth Lozano, Zoa Hernández, Esther Domínguez, Tanaira Rodríguez, Guiseppe Salerno y Angela Mori.
Este tipo de actividades formativas, con ponentes de primera línea, se enmarcan en el compromiso continuo, claro y decidido de las Denominaciones de Origen Ycoden Daute Isora e Islas Canarias con el sector vitivinícola en su formación, además de ser una herramienta muy eficaz para acercar a los asistentes al conocimiento de la historia, cultura y proyecto vinícola englobado en el concepto Canary Wine.
